Каптерев и Успенский это, конечно, здорово, но их исследования устарели. Причем свои догадки они всегда пишут "объективным тоном", что частенько вводит в заблуждение.

Светское греки начали надевать себя раньше, чем к ним вломились турки. И с длинными волосами тоже неясно, поскольку их начали носить еще до Никона. А греки... ну вон икона Паламы: и гуменцо и длинные волосы. Кстати, на многих исторических гравюрах восточный клир изображается с длинными волосами сзади, а спереди у них короткая стрижка. Mullet, как говорят американцы.

А в целом это поиск точки отсчета... а ее надо искать куда раньше. Может даже раньше правления Константина.